Ну в спорте высоких достижений и 2% хлеб, когда там доли секунд считают. А нам любителм нет смысла забивать аебе голову.
плюс все эти исследования крвйне некорректны.
нельзя их проводить на топовых спортсменаж, да еще и на соревнованиях. Это неконтролируемые условия, ограниченная выборка и крайняя генетическая неоднородность выборки.
Про натрий у автора забавно. это один из ключевых ионов и его уровень поддерживается очень точно. У здорового человека его сложно сдвинуть с нормы.
А еще бёз натрия углеводы в кишечнике не всасываются. Сопряженный транспорт. То есть он, конечно в кишечник и свой зайдет, но когда нужно быстро, то почему бы не добавить извне.